סלטי אחלה – כי מהיום דיאטה
יתכן שחלקכם חושבים כי יש פרדוקס בכותרת המאמר, שכן בראשם של אנשים רבים סלטים מוכנים ובניהם סלטי אחלה נתפסים כמזון משמין ולא בריא. ולכן נתחיל מהסבר קצר, דיאטה היא אורח חיים בהקשר של תזונה. דיאטה יכולה להיות מבוססת דת ותרבות, אך נהוג להתייחס אליה כאל תזונה נכונה למניעת מחלות. למרות זאת, השימוש הנפוץ והמוטעה ביותר למילה דיאטה בשפת הרחוב הוא בהקשר של הרזייה. לכל אחד מהשימושים במילה שהוזכרו, סלטי אחלה נותנים מענה. מעניין אתכם לדעת איך, המשיכו וקראו את השורות הבאות.
לאורח חיים בריא ורזה
לאנשים רבים קשה לשמור על אורח חיים בריא בעיקר אם הם נמצאים במרוץ החיים שמשאיר להם בקושי זמן לשבת ולאכול ארוחה מסודרת אחת. בשל כך, כדאי לוודא שיהיה לנו אוכל מוכן, נגיש, קל להכנה וזמין. חלק מהאנשים ימצאו פתרון בהזמנת אוכל ממסעדות שונות, בניהן מסעדות מזון- מהיר. במקרה זה, הם יהיו נתונים לחסדיהם של עובדי המטבח במסעדה ולהקפדה שלהם על איכות המזון, ניקיון ושמירה על ערך קלורי מינימאלי. פתרון אחר יכול להיות, לקנות לחם טרי ומבחר סלטי אחלה. כך, הם יוכלו להיות בטוחים שהסלט פותח במעבדה ונעשה בהקפדה במפעל תחת בקרה מתמדת.
בכדי לפתח סלט בריא ומזין כמו סלטי אחלה, יש צורך בצוות מקצועי המורכב מטכנולוגי מזון, תזונאים ודיאטנים. כך למשל, כשמחליטים באחלה שמכינים את סלט החומוס הבריא ביותר, הרזה ביותר והטעים ביותר שאפשר. מתחילים לעשות בדיקות במעבדה, משנים את התבלון, משפרים את המינונים או את המרכיבים. לאחר מכן, נותנים לקבוצת מיקוד לטעום ולהעיר הערות ומחזירים שוב למקצה שיפורים לפי הצורך. לבסוף, מוציאים אותו לשטח לעוד טעימות, ושוב אם יש צורך משפרים. כך לדוגמא הגיעו באחלה לחומוס המכיל כמחצית מכמות השומן מזה של המתחרים ובעל ערך תזונתי גבוה כי השומן שלו מגיע מטחינה משומשום מלא העשירה בסידן, ברזל וסיבים תזונתיים ומשמן קנולה המכיל אומגה שלוש.
לשמור על התרבות
כמו שקשה לשמור על אורח חיים בריא בטירוף של החיים המודרניים, קשה עוד יותר לשמור על המנהגים של בית- אימא, כמו שולחן שבת ערוך בסלטים מכל טוב או בכלל לאכול את הסלטים הטעימים שהגיעו מצפון אפריקה, רומניה, מדינות המזרח התיכון, הונגריה ומכול מוצא אחר. סלטי אחלה יכולים לסייע גם בדיאטה התרבותית.
כך למשל לרגל אירוע משפחתי חגיגי או שגרת ערב שבת, אפשר לשלוף מהמקרר מבחר של סלטי אחלה כמו: סלטי חצילים, חומוס, טחינה, מטבוחה או כרוב עם מיונז, לכל אחד טעם משובח וערך תזונתי גבוה. את הסלטים מעבירים בקלות לצלחות קטנות ומגישים כאילו עמלו עליהם במטבח כבר לפחות יומיים שלמים.
סלטי אחלה, כפי שאנו מקווים שהבנתם, יכולים לסייע לכם לפצוח בדיאטה שבה תבחרו ושעונה לצורך שלכם. בתיאבון.
